秋日的大沽河，蘆花飄蕩，鷺飛鷗舞，蔬果飄香。

霜降時節(jié)，記者沿河而上，只見河畔萬畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)內(nèi)，工廠化玻璃溫室、蔬菜大棚、大拱棚鱗次櫛比、延綿不絕，星羅棋布的種植園、精品園、采擷園和生產(chǎn)企業(yè)點綴其間，與色彩斑斕的碧水藍天構(gòu)成了一幅靚麗迷人的生態(tài)畫卷。

“十四五”以來，青島把因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，作為引領(lǐng)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)升級的突破口和核心引擎，從而有力地促進了農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也為建設(shè)農(nóng)業(yè)強市蹚出了一條新路子。全市年蔬菜種植面積160多萬畝，產(chǎn)量680多萬噸。其中，設(shè)施蔬菜種植面積穩(wěn)定在50萬畝左右，年產(chǎn)設(shè)施蔬菜160多萬噸。青島農(nóng)產(chǎn)品因為品質(zhì)好，深受國內(nèi)國際消費者青睞，產(chǎn)品遠銷日韓、歐美等173個國家和地區(qū)。

以顛覆性的技術(shù)躍升，持續(xù)推進生產(chǎn)方式變革

青島地形多丘陵山地，早年蔬菜良種進口依賴度較高，為解決水資源約束、品種培育等難題，近幾年青島引導(dǎo)企業(yè)把現(xiàn)代育種、數(shù)字賦能、智能裝備和綠色低碳等技術(shù)作為優(yōu)先發(fā)展方向，大力推進“良種、良技和良法”落地，把發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力作為推進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破口，從而使傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出蓬勃生機。

破解“卡脖子”難題，筑牢源頭優(yōu)勢。

金秋十月間，記者冒著綿綿細雨走進位于即墨區(qū)的凱盛浩豐農(nóng)業(yè)集團育種研究院的玻璃溫室內(nèi)，公司項目經(jīng)理王福林手持剛采摘的果實，向記者介紹“浩農(nóng)”“浩豐”系列番茄品種的技術(shù)優(yōu)勢。

“這是我們培育的‘浩農(nóng)1號’番茄，抗晚疫病、耐運輸，畝產(chǎn)比傳統(tǒng)品種高30%，去年在山東、河北等地推廣5000多畝，農(nóng)戶畝均增收2000多元?！?/p>

為解決良種“卡脖子”難題，凱盛浩豐農(nóng)業(yè)集團自2006年成立后，設(shè)立設(shè)施農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代育種兩個研究院，歷經(jīng)十余年時間，通過“分子標記輔助育種+常規(guī)雜交育種”等技術(shù)，先后選育出“浩豐T202”番茄優(yōu)質(zhì)品種，攻克“雙頭雙花”大苗培育、茄果類小苗嫁接等技術(shù)，相關(guān)成果獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部典型案例推廣及多項發(fā)明專利支持。

與凱盛浩豐不同的是，德龍種子與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，利用分子標記輔助育種技術(shù)，將番茄育種周期從10年縮短至2年，自主研發(fā)的“愛情果”番茄獲得國家發(fā)明專利，已占據(jù)青島市場70%份額。金媽媽種業(yè)通過省農(nóng)業(yè)良種工程項目，培育出黃瓜砧木“施萊登”，使嫁接黃瓜增產(chǎn)20%。

“種業(yè)是農(nóng)業(yè)的芯片”。近幾年青島大力推進“國際種都”建設(shè)，通過筑巢引鳳，先后引進荷蘭瑞克斯旺、香港黃瀧、韓國農(nóng)友等10家外（合）資種企，與德龍種業(yè)、凱盛浩豐集團和金媽媽等內(nèi)資種企共同構(gòu)成種業(yè)矩陣，已建成多個產(chǎn)學(xué)研一體的良種研發(fā)或制苗中心，全市主要農(nóng)作物良種覆蓋率達99%。

數(shù)字賦能生產(chǎn)，生產(chǎn)效率和效益雙提升。

記者來到位于平度市同和鎮(zhèn)的尚好科技有限公司十萬級GMP潔凈車間內(nèi)時，只見門外重型卡車排成長龍，公司貨物正要出廠?？偨?jīng)理郁東興指著傳送帶上的成品向記者介紹說：“這批發(fā)往歐盟的凍干草莓剛完成最后檢測，正在裝車發(fā)運。我們的產(chǎn)品70%以上都用于出口，現(xiàn)在海外訂單排期已經(jīng)到了今年年底?！?/p>

此刻車間里5G聯(lián)動的全自動生產(chǎn)線正在滿負荷運轉(zhuǎn)，雙層鋼化玻璃阻隔的潔凈車間內(nèi)，機械臂精準完成物料分揀，ERP與MES系統(tǒng)實時顯示著每批產(chǎn)品的加工溫度、真空度等數(shù)據(jù)。巨大的廠房頂部鋪滿了光伏板，與忙碌的生產(chǎn)線構(gòu)成了一幅現(xiàn)代、綠色、智能的生產(chǎn)圖景。

尚好科技是國家級高新技術(shù)企業(yè)，公司以FD凍干技術(shù)為核心，構(gòu)建起了從原料到功能性食品的全鏈條技術(shù)壁壘，其十萬級GMP潔凈車間實現(xiàn)5G聯(lián)動全自動生產(chǎn)，已獲批設(shè)立青島市院士工作站，與俄羅斯工程院外籍院士張慜合作攻關(guān)“果蔬高效智能凍干技術(shù)”。企業(yè)還主導(dǎo)制定冷凍蔬菜加工行業(yè)標準，產(chǎn)品通過FDA、BRCGS等20余項國際認證，每年可生產(chǎn)100多個品種的健康食品遠銷北美、日韓及歐盟，成為青島農(nóng)產(chǎn)品“全鏈出海”的標桿企業(yè)。

在位于膠州市李哥莊鎮(zhèn)小辛疃村的上合美谷植物工廠，撲面而來的是更加濃郁的未來氣息。該公司已建成國內(nèi)首家百萬級無菌微模塊植物工廠，采用16層立體種植技術(shù)，節(jié)水率達99%，產(chǎn)品通過跨境電商直供日韓高端市場，從采摘到上架僅需6小時。植物工廠的核心種植區(qū)僅約1000平方米，但卻通過20米高、16層立體模組，年產(chǎn)量卻高達180噸。同等產(chǎn)量下節(jié)省耕地約80%，成為城市“垂直農(nóng)業(yè)”樣板，是青島上合示范區(qū)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的標桿項目。

截至目前，青島已全域、全面推廣物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測、智能水肥一體化、設(shè)施植保機器人等先進裝備和生產(chǎn)技術(shù)，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局建成“青農(nóng)云腦”數(shù)字化管理平臺，接入全市1300余個“菜籃子”生產(chǎn)基地，實現(xiàn)了從種植到銷售的全流程數(shù)字化管控。

“標準”引領(lǐng)發(fā)展，筑牢“青島菜”品質(zhì)基石。

“青島菜”優(yōu)質(zhì)品種繁多，但近幾年店埠胡蘿卜、膠州大白菜、靈山韭菜、平度生姜、馬家溝芹菜等地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品品牌相繼崛起，則得益于嚴格的標準化生產(chǎn)。

位于即墨靈山鎮(zhèn)的青島靈山韭菜專業(yè)合作社，是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)起成立的農(nóng)民專業(yè)合作社。靈山韭菜雖是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，但能培養(yǎng)成品牌，靈山韭菜專業(yè)合作社功不可沒。記者來到合作社生產(chǎn)基地采訪時，合作社理事長劉成奎手拿二維碼標簽，指著綠油油的韭菜，對市里推行標準化生產(chǎn)贊不絕口：

“我們韭菜種植全程按照‘四統(tǒng)一’標準來，所謂‘四統(tǒng)一’呢就是統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一銷售。每斤能賣到8元，是普通韭菜的2倍多，供不應(yīng)求。只要掃描這個標簽，就能看到我們韭菜從種植、加工、銷售全過程，全程可追溯?！?/p>

據(jù)劉成奎介紹，靈山韭菜已經(jīng)成為中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品”。合作社現(xiàn)在自有生產(chǎn)基地規(guī)模約1000畝，帶動周邊農(nóng)戶800多畝，實現(xiàn)韭菜種植、精深加工和產(chǎn)品銷售的全鏈條。年產(chǎn)醬類4萬余斤，每年為青島市內(nèi)50余家大型商超/食品企業(yè)年供韭菜2800噸，年產(chǎn)值達1200余萬元。

據(jù)青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，青島累計投入“設(shè)施貸”專項授信20億元，財政貼息2個百分點，建成智能溫室389個，培育全國蔬菜質(zhì)量標準中心標準化基地7個。平度市獲評“全國蔬菜綠色防控示范區(qū)”，萊西市成為國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科技示范基地。

推進農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式變革，重構(gòu)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系

近幾年，青島打破傳統(tǒng)的“重生產(chǎn)、輕加工”蔬菜生產(chǎn)模式，通過產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、利益鏈互相協(xié)同和深度耦合，推動“青島菜”從傳統(tǒng)的“賣原料”向“賣品牌”“賣服務(wù)”“賣體驗”轉(zhuǎn)型，在高端蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)域，已初步實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展。

激活新型經(jīng)營主體，完善利益鏈條。

在萊西市店埠鎮(zhèn)，青紅椒種植戶劉立安的話令記者印象深刻。他說：“我們這幾年一直與聯(lián)盛益康合作，種的青紅椒按4.6元/公斤收購，比市場價高0.6元，公司還派技術(shù)員上門教按GAP規(guī)范種植，去年我家5畝地光這一項就多賺6000塊，再也不用愁銷路和技術(shù)了?！?/p>

在店埠鎮(zhèn)脫水蔬菜加工企業(yè)中，青島聯(lián)盛益康生物科技有限公司作為市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，始終穩(wěn)居頭把交椅。該公司扎根萊西，專注于脫水蔬菜生產(chǎn)12年，已通過ISO22000、HACCP及美國FDA、HALAL等多項國際認證。公司憑借全國唯一的BRCA+認證（全球食品行業(yè)頂級通行證），讓店埠鎮(zhèn)的脫水蔬菜直接敲開德國、荷蘭等歐洲高端市場大門。

近幾年，青島大力推進“鏈主企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，鼓勵企業(yè)與合作社、農(nóng)戶建立穩(wěn)固的利益聯(lián)結(jié)，目前全市已培育6家果蔬類“鏈主企業(yè)”，在390家市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，及眾多農(nóng)民專業(yè)合作社中，通過“鏈主企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體的案例不在少數(shù)。

作為萊西全市果蔬類“鏈主企業(yè)”，聯(lián)盛益康帶動店埠鎮(zhèn)及鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)12家蔬菜專業(yè)合作社，建成5萬多畝標準化種植基地，讓農(nóng)戶實現(xiàn)了“家門口務(wù)工、田間地頭增收”。

“我們堅持高于市場價15%收購農(nóng)戶原料，去年僅青紅椒、大蒜品類就帶動合作農(nóng)戶年增收120萬元，按戶均種植5畝算，比傳統(tǒng)散戶種植收益提升近30%?！惫靖笨偨?jīng)理李燕妮向記者介紹說，聯(lián)盛益康通過“保底收購+技術(shù)賦能+盈余分紅”的利益聯(lián)結(jié)機制，讓農(nóng)戶不僅能拿到穩(wěn)定的蔬菜銷售收入、車間務(wù)工收入，年底還能根據(jù)合作社盈利情況參與盈余分紅，分享產(chǎn)業(yè)增值的利潤。

補齊經(jīng)營短板，塑強產(chǎn)業(yè)鏈條。

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，但在青島魯林脫水蔬菜有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，記者卻未看到人頭攢動、密集勞動的場景，80米長高速運轉(zhuǎn)的脫水蔬菜自動化生產(chǎn)線，生產(chǎn)效率就比人工提升了3倍以上，卻僅需廖廖數(shù)人維護。

為增強企業(yè)國際競爭力，魯林公司近兩年致力于補強產(chǎn)業(yè)鏈條，補齊經(jīng)營短板。首先是試水全球產(chǎn)業(yè)布局。2023年，魯林與哈薩克斯坦簽署投資協(xié)議，開始在中亞國家從原材料種植、深加工到出口貿(mào)易的全鏈條布局。項目首期投資500萬美元，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)5-10萬畝種植基地和1座深加工工廠，重點發(fā)展脫水白洋蔥產(chǎn)品。其次是推進產(chǎn)業(yè)鏈智能升級。2024年下半年，公司啟動第一期蔬菜精深加工項目智能化改造。目前項目進展順利，將新增大蒜產(chǎn)能3000噸、胡蘿卜產(chǎn)品8000噸，從而逐漸構(gòu)建起了全產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢。

從店埠鎮(zhèn)到中亞，從“制造”到“智造”，魯林公司已逐漸成為國內(nèi)脫水蔬菜領(lǐng)域的重要企業(yè)，產(chǎn)品先后通過ISO9001、FSSC22000、HACCP、KOSHER、BRC、FSMA、HALAL、IFS、FDA、GAP等十余項國際認證，每年僅對美出口額就達5000萬美元。

像魯林公司這樣完成智能化改造或產(chǎn)業(yè)升級的企業(yè)還很多。近幾年為解決蔬菜加工和流通等難題，青島大力實施產(chǎn)業(yè)鏈拓展工程，完善田頭預(yù)冷、恒溫冷藏、倉儲冷鏈物流及烘干加工設(shè)施，先后制定了《蔬菜加工技術(shù)規(guī)程》《冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》等8項地方標準，推進現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展，已形成“脫水+速凍+鮮切+預(yù)制菜”全產(chǎn)業(yè)鏈加工體系。

冷鏈物流是生產(chǎn)鏈條延伸的關(guān)鍵支撐。在膠州市利群智慧物流倉儲基地，已建成總?cè)萘窟_35萬噸的恒溫庫，2000多輛冷鏈運輸車形成“水陸空”立體化網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品從田間到港口最快6小時可達。如勝家食品的速凍蔬菜通過青島港出口，損耗率從25%降至8%以下。魯林脫水的大蒜制品借助冷鏈專線，72小時即可抵達韓國釜山港，出口時效較傳統(tǒng)物流縮短3天。

塑造“青島農(nóng)品”IP，重構(gòu)價值鏈條。

“青島農(nóng)品”是青島農(nóng)業(yè)的名片，已連續(xù)6年入選全國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌“十強”，品牌價值達610多億元。擁有全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品73個，成功打造“萊西香菇”“靈山貢韭”“平度大蒜”等一批蔬菜特色品牌。

品牌的躍級帶動農(nóng)產(chǎn)品交易額連年攀升，2024年農(nóng)產(chǎn)品交易額突破千億元，這不僅是數(shù)字的躍升，更是品牌集聚發(fā)展釋放的強勁動能。

品牌效應(yīng)最直接受惠的是企業(yè)。青島浩豐食品依托“青島農(nóng)品”認證，通過直播渠道單月銷售額突破800萬元，2024年線上訂單增長55%。膠州大白菜協(xié)會通過“線下農(nóng)博會+抖音直播”，2024年網(wǎng)絡(luò)零售額達1.2億元，占品類總銷售額的60%?！扒鄭u農(nóng)品”區(qū)域公用品牌影響力連續(xù)6年入圍全國十強，已帶動227個農(nóng)村電商品牌實現(xiàn)溢價銷售。借力“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮，全市已孵化2.8萬家農(nóng)村電商主體，其中，2024年農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達164.9億元。“青島菜”正通過“線下展會+線上直播”的雙渠道，實現(xiàn)從“本土熱銷”到“全球暢銷”的跨越。

在位于膠州市鋪集鎮(zhèn)彭家莊村的青島膠河源農(nóng)產(chǎn)有限公司，記者了解到，農(nóng)業(yè)旅游漸成時尚，一二三產(chǎn)業(yè)加快融合發(fā)展。該公司自有基地1200畝，生產(chǎn)的“膠白”等36種農(nóng)產(chǎn)品獲國家有機認證，獲評“好品山東”品牌，產(chǎn)品帶“身份證”溯源銷售。以“有機+文旅”模式開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光、親子采摘等文旅項目，年接待游客3萬人次。

完善政策驅(qū)動機制，提升“青島菜”國際競爭力

在整個采訪過程中，受訪者談起設(shè)施蔬菜發(fā)展時，常常會由衷地稱贊政策支持的巨大作用?！笆奈濉逼陂g，青島堅持“政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、政策支撐”，通過“嚴監(jiān)管、優(yōu)服務(wù)、強支持”，為“青島菜”發(fā)展壯大保駕護航。在全國“菜籃子”市長負責(zé)制考核中，青島連續(xù)三輪獲得優(yōu)秀等次，重要農(nóng)產(chǎn)品保障能力居全國36個大中城市第一位。

完善“雙軌”質(zhì)控機制，嚴守質(zhì)量安全底線。在青島市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺，記者看到，工作人員隨機點擊“靈山韭菜”溯源標簽，屏幕上就能看到靈山韭菜種植基地的施肥記錄、檢測報告和產(chǎn)品流通軌跡。青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責(zé)人介紹說，“我們打造‘農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警一張圖’，對獲證產(chǎn)品實施抽檢‘全覆蓋’，為每個產(chǎn)品制作品質(zhì)信息二維碼。”

青島建立完善的市、區(qū)（市）兩級質(zhì)量檢測、追溯體系，推廣物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管技術(shù)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通全鏈條可追溯。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)推行“網(wǎng)格化農(nóng)技推廣”，1400余名農(nóng)技人員下沉一線，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)用藥、施肥。全市每年完成定性定量檢測1.5萬批次、快速檢測38萬批次以上，全市地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率穩(wěn)定在99%以上。

在政府主導(dǎo)的質(zhì)量檢測追溯機制之外，還有一條完全由企業(yè)主導(dǎo)的質(zhì)量控制機制，眾多出口加工企業(yè)建有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)，并嚴格按照銷地認證標準組織生產(chǎn)、加工和出口。獲得銷地國家或地區(qū)的質(zhì)量認證或衛(wèi)生注冊，已經(jīng)成為出口加工企業(yè)打破國際貿(mào)易壁壘的“通行證”，必須嚴格按銷地質(zhì)量和衛(wèi)生注冊標準生產(chǎn)，已成為一條不可逾越的“紅線”。

現(xiàn)在，“紅線”和“通行證”思維已成為企業(yè)的共識。正如勝家食品有限公司研發(fā)部主任李翠玉在采訪中所說，“我們每批產(chǎn)品都必須經(jīng)過農(nóng)殘檢測，合格才能出廠，去年出口歐美產(chǎn)品零退貨。質(zhì)管是‘紅線’，是成功外銷的‘通行證’，你不合格就會被市場淘汰?！?/p>

深化“放管服”改革，激發(fā)經(jīng)營活力。近年來，青島深化“放管服”一攬子改革，其中僅農(nóng)產(chǎn)品認證“零跑腿”線上辦一項，為企業(yè)提供國際認證輔導(dǎo)、展會推介等服務(wù)，就讓企業(yè)大為受益。在采訪中，很多合作社負責(zé)人都對記者表示，以前辦理綠色食品認證要跑好幾趟，現(xiàn)在太方便了，線上提交材料，15天就能辦下來，省時又省力。

在技術(shù)服務(wù)方面，青島大力實施高素質(zhì)農(nóng)民培育計劃，2025年開展農(nóng)機手、電商運營等專題培訓(xùn)，計劃培育農(nóng)民3617人，目前項目進展順利?！拔胰ツ陞⒓拥氖欣锝M織的電商培訓(xùn)，學(xué)會了直播帶貨，現(xiàn)在每天能賣200多單韭菜產(chǎn)品?！逼蕉仁芯虏朔N植戶王秀蘭說，培訓(xùn)不僅提升了技能，還幫她對接了電商平臺資源。

強化政策支撐，進一步激發(fā)發(fā)展動能。為進一步促進農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，青島還專門制定出臺了《關(guān)于強龍頭補鏈條興業(yè)態(tài)樹品牌加快推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的意見》，不斷加大財政、金融、保險等方面支持力度。2024年安排4000萬元優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈補助資金，帶動社會資本投入2.6億元。

推出“琴島?設(shè)施貸”“琴島?種子貸”等專項金融產(chǎn)品，累計放貸超8億元，對設(shè)施農(nóng)業(yè)項目給予2%貸款貼息，單個主體年度貼息最高200萬元。在保險領(lǐng)域，青島已形成“21+8+N”政策性農(nóng)業(yè)保險體系，已將日光溫室、拱棚及棚內(nèi)作物納入保險范圍。

據(jù)悉，2025年平度市已啟動蔬菜收入保險試點，進一步降低農(nóng)戶經(jīng)營風(fēng)險?！坝辛恕賺u·設(shè)施貸’，我們擴建智能溫室的200萬元貸款很快就批下來了，年利率還低2個百分點?！痹诓稍L中，青島嘉禾園農(nóng)業(yè)科技有限公司負責(zé)人王明強對金融支持政策贊不絕口。萊西市店埠鎮(zhèn)種植戶王翔則告訴記者，“去年臺風(fēng)導(dǎo)致溫室受損，保險賠了15萬元，幫我們快速恢復(fù)生產(chǎn)。”

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 聶艷林

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