學(xué)生在食堂就餐。

本報(bào)訊（青島財(cái)經(jīng)日報(bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者　國瑾）2016年是我市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)三年規(guī)劃的收官之年。近日，標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作會(huì)議在經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)育才初中舉行。記者從會(huì)上獲悉，截至目前，三年累計(jì)投入建設(shè)資金近3.4億元，建設(shè)共726所中小學(xué)食堂，城鄉(xiāng)77萬中小學(xué)生直接受惠。根據(jù)要求，我市計(jì)劃從2017年開始再用三年時(shí)間，將目前沒有食堂的337所學(xué)校，新建標(biāo)準(zhǔn)化食堂，預(yù)計(jì)總投入5億元，全面解決全市中小學(xué)生在校就餐需求問題，力爭到2019年基本實(shí)現(xiàn)校校有食堂。

記者了解到，三年來，市本級(jí)投入4400萬元經(jīng)費(fèi)，專項(xiàng)用于中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作。各區(qū)市積極爭取政府財(cái)政補(bǔ)貼政策，市南區(qū)、李滄區(qū)、黃島區(qū)、即墨市、平度市將標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作同步列入?yún)^(qū)（市）辦實(shí)事，持續(xù)增加財(cái)政投入。三年來市、區(qū)兩級(jí)財(cái)政累計(jì)投入資金近3.4億元，城鄉(xiāng)77萬中小學(xué)生直接受惠。為了讓學(xué)生吃得更放心，同時(shí)對(duì)于食堂的管理提出了嚴(yán)格的要求。根據(jù)要求，我市還采用智能烹飪機(jī)器人烹飪食品試點(diǎn)工作，實(shí)現(xiàn)中餐制作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，有效解決學(xué)校食堂后廚面積狹小、人工不足問題，減少用工、節(jié)省開支。引進(jìn)先進(jìn)餐飲管理模式，提升管理水平。積極推進(jìn)“餐飲6T管理法”的實(shí)施，針對(duì)學(xué)校食堂管理工作的實(shí)際，倡導(dǎo)從業(yè)人員人人是食堂的主人，注重強(qiáng)化學(xué)校食堂管理細(xì)節(jié)，讓后廚餐具容器“有名有家”、食品庫房標(biāo)示明確、擺放整齊有序，真正優(yōu)化學(xué)校食堂的管理體系。開發(fā)“電子營養(yǎng)師”系統(tǒng)，規(guī)范學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。為學(xué)生制定帶量營養(yǎng)食譜，有效規(guī)范學(xué)生午餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。開發(fā)食育教育課程。把“食堂亦課堂”融入了學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)的全過程，將食堂文化建設(shè)作為學(xué)校文化建設(shè)的新著力點(diǎn)。

在推進(jìn)全市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)過程中，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督與服務(wù)意識(shí)，及時(shí)將工作進(jìn)展情況向社會(huì)各界通報(bào)，請廣大市民和家長監(jiān)督。2014年9月全面開通了教育后勤監(jiān)督電話，針對(duì)建議、咨詢、需

求、投訴等不同類型問題確定不同的響應(yīng)級(jí)別，及時(shí)接辦處理好各類問題，爭取社會(huì)的廣泛理解與支持。目前，全市各級(jí)教育部門和所有中小學(xué)校均開通了熱線電話，建立了相對(duì)完善的教育后勤監(jiān)督電話便民系統(tǒng)。

目前，全市中小學(xué)現(xiàn)有食堂已全部建成標(biāo)準(zhǔn)化食堂，根據(jù)“十三五”規(guī)劃要求，市教育局決定啟動(dòng)實(shí)施第二期中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作，市本級(jí)財(cái)政對(duì)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后區(qū)市加大獎(jiǎng)補(bǔ)力度，多措并舉，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作，計(jì)劃從2017年開始再用三年時(shí)間，將目前沒有食堂的337所學(xué)校，新建標(biāo)準(zhǔn)化食堂，預(yù)計(jì)總投入5億元，全面解決全市中小學(xué)生在校就餐需求問題，力爭到2019年基本實(shí)現(xiàn)校校有食堂，讓每一個(gè)學(xué)生吃上學(xué)校食堂做的安全、營養(yǎng)、可口的飯菜。

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市南學(xué)校食堂建設(shè)率100%

會(huì)上，各區(qū)市就食堂建設(shè)工作做了經(jīng)驗(yàn)交流。市南區(qū)率先實(shí)行政府補(bǔ)貼食堂政策，真正實(shí)現(xiàn)了餐費(fèi)無利潤，學(xué)生所交8元費(fèi)用全部用于購買食材，標(biāo)準(zhǔn)也由原先的一葷兩素提高到兩葷兩素加水果。孩子們花8元午餐費(fèi)，加上政府補(bǔ)助費(fèi)用，基本達(dá)到10～11元的標(biāo)準(zhǔn)，午餐質(zhì)量顯著改善。目前，市南區(qū)共有中小學(xué)39所，有食堂的學(xué)校28所，另有一所配餐中心負(fù)責(zé)周邊10所學(xué)校的陪送工作。除在建的南京路小學(xué)外，食堂擁有率達(dá)100%。

李滄區(qū)累計(jì)投入超過1個(gè)億，配有食堂的學(xué)校比例從11%提高到75.5%，在校就餐學(xué)生比例由12%增長到96%；市北區(qū)、城陽區(qū)、即墨市、膠州市、平度市、萊西市等區(qū)市也加大投入，食堂覆蓋率分別達(dá)到了63%、48%、65%、71.3%、70.1%和90%。嶗山區(qū)實(shí)行公辦義務(wù)教育階段學(xué)生午餐補(bǔ)助政策，政府每生每天補(bǔ)助2元，全面解決食堂用工、水電氣等運(yùn)行經(jīng)費(fèi)。