隨著春節(jié)臨近，火鍋消費(fèi)也進(jìn)入一年中的旺季，記者梳理發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上各種火鍋品牌相繼推出新品來吸引顧客。其中，海底撈近日推出鍋底、菜品和小吃等7款產(chǎn)品，并宣稱未來保持全國(guó)至少一年兩次的上新節(jié)奏。巴奴毛肚火鍋也推出新品爆款老壇酸菜鍋底，搭配精選的鮮活黑魚，以期形成“王炸組合”。同時(shí)，不同品牌開關(guān)店也呈現(xiàn)分化。去年以來，海底撈、呷哺呷哺等紛紛宣布關(guān)店之時(shí)，巴奴卻逆勢(shì)在北京、深圳、西安等城市開出10多家新店，加速向一二線城市布局。(證券時(shí)報(bào))